Pour changer un peu des sempiternelles pâtes cuites à l'eau que l'on accommode ensuite, voilà la manière dont ma grand-mère haut-savoyarde préparait les pâtes, c'est tout simple mais tellement meilleur que les pâtes cuites traditionnellement.
- Faire fondre du beurre ou margarine dans une casserole
- Faire dorer une échalotte, lorsque celle commence à fondre, ajouter les pâtes sèches pour que celles-ci puissent dorer avec l'échalotte ( les pâtes dorent plus vite que l'échalotte).
- Lorsque le tout est bien doré, recouvrir d'eau,
- saler, (j'y ajoute parfois une tablette de bouillon de poule, et dans ce cas je ne sale pas) et je mets à cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporer.
- Servir.
- On peut de la même manière que pour les pâtes cuites traditionnellement les accomoder avec une sauce.
Bon appétit
La Nabote